食材保存のミカタ

冷蔵庫の野菜室や床下のカゴから、ニョキッと芽が伸びたじゃがいもが出てきて「うわ、これもう食べられないかな…」とがっかりした経験、ありますよね。買ったときはツルッときれいだったのに、気づけば白い芽がいくつも。捨てるのはもったいないけれど、芽...

冷蔵庫やパントリーの奥から、賞味期限が三ヶ月も過ぎたこんにゃくが出てきて「うわ、どうしよう」と固まった経験、ありませんか。捨てるのはもったいないけれど、お腹を壊すのも怖い。その板挟みの気持ち、よくわかります。じつは結論から言うと、未開封...

冷蔵庫の奥から、賞味期限が数日過ぎた漬物が出てきて「これ、まだ食べられるのかな…」と固まった経験、ありますよね。捨てるのはもったいないけれど、お腹を壊すのも怖い。その気持ち、とてもよくわかります。 結論から言うと、漬物の賞味期限は「安全に...

冷蔵庫やお菓子箱の奥から、すっかり忘れていたゼリーがひょっこり出てくること、ありますよね。日付を見たら賞味期限が3ヶ月も過ぎていて、「これってもう食べちゃダメ…？」と手が止まる。もったいないから捨てたくない、でもお腹を壊すのも怖い。その気...

「いただきものの羊羹、気づいたら賞味期限が切れていた…」そんな経験、ありますよね。お中元やお歳暮の定番だけに、棚の奥でつい忘れてしまいがち。捨てるのはもったいないけれど、お腹を壊すのも怖い——その気持ち、とてもよくわかります。 結論からお伝...

戸棚の奥から、いつ買ったかわからない胡麻の袋が出てきて「これ、まだ使えるのかな？」と手が止まったこと、ありませんか。少し賞味期限を過ぎているだけで捨ててしまうのは、なんだかもったいないですよね。その気持ち、よくわかります。 結論からお伝え...

冷蔵庫のドアポケットや戸棚の奥から、いつ買ったか分からないタバスコが出てきて「これ、まだ使えるのかな？」と固まること、ありますよね。ピザやパスタにちょっと振るだけの調味料だからこそ、気づけば何年も置きっぱなし……というのは本当によくある話...

お菓子作りの引き出しを整理していたら、奥のほうから半分残ったバニラエッセンスが出てきた——ラベルを見ると賞味期限はとっくに過ぎている。「これ、まだ使えるのかな？」と手が止まったこと、ありますよね。一年に数回しか出番がない調味料だからこそ、...

冷蔵庫の奥から、買ったまま忘れていたところてんが出てきて「あれ、これいつのだっけ？」と焦ること、ありますよね。つるんとした涼やかな食感が魅力のところてんですが、いざ賞味期限が切れていると「もう食べられないのかな…」と手が止まってしまうもの...

味噌汁の具にしようと買っておいたなめこを、冷蔵庫の奥から見つけて「これ、まだ大丈夫かな…」と固まった経験、ありませんか。きのこの中でも、なめこは見た目で傷みが分かりにくい食材。もともとぬめりがあるので、新鮮なのか傷んでいるのか、ぱっと見で...