加工食品の保存方法– category –

冷蔵庫の奥から、いつ買ったか思い出せない梅干しのパックが出てきて焦ること、ありますよね。梅干しといえば「保存食の代表」「腐らない食べ物」というイメージがあるので、なんとなく安心して置きっぱなしにしてしまいがちです。 ところが、いま家庭にあ...

トレーニング後の一杯のために買ったプロテイン。1kgや3kgの大袋を選んだはいいものの、「これ、どこに置いておけば安心なんだろう？」と手が止まったこと、ありませんか。棚に立てたままの袋、キッチンの隅、それとも冷蔵庫。置き場所ひとつで、実は中身...

お弁当用にゆで卵をまとめて作って殻までむいたのに、「これ、いつまで食べられるんだろう？」と冷蔵庫の前で固まった経験、ありませんか。殻付きのゆで卵は数日もつイメージがありますが、実は殻をむいた「殻なし」の状態になると話はまるで別。ぐっと傷...

冷蔵庫の奥から、すっかり存在を忘れていた納豆が出てきて「これ、まだ食べられる？」と焦ったこと、ありますよね。安売りでまとめ買いしたはいいけれど、賞味期限が短くて使い切れない——納豆あるあるです。でも大丈夫。じつは納豆は、保存の仕方ひとつで...

冷蔵庫の奥から、封を切ったこんにゃくが出てきて「これ、いつ開けたっけ？」と焦ること、ありますよね。一度使ったこんにゃくは、なんとなくパックのまま輪ゴムで留めて放置…という方も多いはずです。でも実は、開封後のこんにゃくを長持ちさせるカギは、...

冷蔵庫の奥から、封を開けたこんにゃくが半分だけ残って出てきたこと、ありませんか。「これ、いつ開けたっけ？」と手に取って、水が濁っていたり、袋に入っていた水を捨ててしまっていたり。もったいないから捨てたくない、その気持ち、よくわかります。 ...

「昨日開けた豆腐、まだ使えるかな…」と、水にぷかぷか浮かんだ豆腐を前にためらったこと、ありますよね。パックを開けたときの、あのふわっと大豆の香りが立つ感じ。あれが少しずつ薄れて、代わりにツンとした酸っぱさが出てくると、もう不安でいっぱいに...

「安いからつい買ったけど、豆腐って冷蔵庫でどれくらいもつんだっけ？」——冷蔵庫の奥から、開けたまま忘れていた豆腐が出てきて焦ること、ありますよね。水にひたっているとはいえ、なんとなく傷みやすそうで、期限が1日でも過ぎると捨ててしまう方も多い...

冷蔵庫を開けたら、袋の水がにごったモッツァレラチーズが出てきて「これ、まだ食べられるのかな」と手が止まったこと、ありませんか。ぷるんとした食感とやさしいミルクの香りが魅力のモッツァレラですが、実はフレッシュチーズの中でもとくに水分が多く...

冷蔵庫を開けたら、お菓子作りで半分だけ使った生クリームが奥にひっそり。「これ、いつ開けたっけ？」と焦った経験、ありますよね。実は生クリームは、家庭の冷蔵庫にある食材のなかでもトップクラスに傷みやすい食材。開封後の日持ちはたった1〜2日が目...