加工食品の保存方法– category –

おやつ用に買ったドライマンゴーの袋が、キッチンの棚の奥から出てきて「これ、いつ開けたっけ？」と焦ること、ありますよね。輪ゴムで留めた袋の口はゆるんでいて、中身はなんだか湿っぽい。捨てるのはもったいないけれど、食べていいのかも分からない——...

買ってきたミックスナッツの袋を開けて、数日後にひとつまみ。「あれ、なんだか油っぽい味がする」——そんな経験、ありませんか。ナッツは乾いていて日持ちしそうな見た目なのに、実は開封した瞬間から風味が落ちはじめる、意外とデリケートな食品です。 で...

冷蔵庫を開けたら、お正月に買ったかまぼこが板ごと転がっていた。ラップは半分はがれ、切り口はうっすら乾いている——そんな場面、ありますよね。「まだ食べられるのかな」と迷いながら、結局そのまま戻してしまうこともあると思います。 実は、かまぼこの...

大きめの鍋いっぱいに作ったキーマカレー、気づいたら半分以上残っていた——そんな夜、ありますよね。ひき肉と玉ねぎをじっくり炒めた自信作だからこそ、「明日も食べよう」と鍋ごと冷蔵庫へ。実はこの何気ないひと手間が、キーマカレーをいちばん傷ませや...

大きな鍋いっぱいに作ったスープ。おいしくできたのはいいけれど、食べ切れずに残ってしまうこと、ありますよね。そんなとき「鍋ごと冷蔵庫に入れちゃえばいいかな」と考える方は多いと思います。でも同時に「鍋のまま置いておくと危ないって聞いたことが...

大きめの鍋にたっぷり作ったカレー。食べ終わったあと、「まだ温かいし、明日また火を入れればいいか」とコンロの上に置きっぱなしにしていませんか。冷蔵庫に入れるには鍋が大きすぎるし、移し替えるのも面倒。その気持ち、よくわかります。 でも実は、こ...

大鍋いっぱいに作ったおでん。翌日の楽しみにとっておいたのに、「これ、まだ食べられるのかな？」と鍋のフタを開けて悩んだこと、ありますよね。冬なら台所に置きっぱなしでも大丈夫な気がするし、毎日火を入れていれば平気だとも聞きます。 ところが、お...

コンビニで買ったおにぎり、すぐに食べないときはとりあえず冷蔵庫へ……そうしていませんか。翌朝に取り出してみたら、ご飯がボソボソと崩れて、買ったばかりのあのふっくら感はどこへ行ったのやら、とがっかりした経験、ありますよね。 実は、家庭用冷蔵庫...

買い置きの缶詰、どこに置いていますか。シンクの下、コンロの脇、あるいは冷蔵庫の奥——なんとなく空いている場所に押し込んでいる方が多いのではないでしょうか。缶詰は「置き場所を選ばない食品」というイメージがありますが、実は保存場所しだいで、中...

おはぎを作ろうと買ったあんこ、半分だけ使って残りが冷蔵庫の奥に…。気づいたときには表面が黒っぽく乾いていて、「これ、まだ食べられるのかな」と迷った経験、ありませんか。もったいないから捨てたくない、その気持ちわかります。 あんこは砂糖をたっ...