加工食品の保存方法– category –

買ってきた生そば、あるいは打ちたてをいただいた生そば。「明日食べよう」と冷蔵庫に入れたまま、気づけば数日たっていた……なんてこと、ありますよね。袋を開けたら麺が赤黒くなっていて、食べていいのか捨てるべきか迷った経験のある方も多いはずです。 ...

冷蔵庫の奥から、いつ買ったか思い出せない酒粕の袋が出てきて焦ること、ありますよね。粕汁を作ろうと思って買ったのに一度使ったきり、袋がパンパンにふくらんで、表面には白い粒。「これ、まだ使えるの？」と手が止まってしまう——そんな経験がある方は...

冷蔵庫の奥から、いつ買ったか思い出せない梅干しのパックが出てきて焦ること、ありますよね。梅干しといえば「保存食の代表」「腐らない食べ物」というイメージがあるので、なんとなく安心して置きっぱなしにしてしまいがちです。 ところが、いま家庭にあ...

トレーニング後の一杯のために買ったプロテイン。1kgや3kgの大袋を選んだはいいものの、「これ、どこに置いておけば安心なんだろう？」と手が止まったこと、ありませんか。棚に立てたままの袋、キッチンの隅、それとも冷蔵庫。置き場所ひとつで、実は中身...

お弁当用にゆで卵をまとめて作って殻までむいたのに、「これ、いつまで食べられるんだろう？」と冷蔵庫の前で固まった経験、ありませんか。殻付きのゆで卵は数日もつイメージがありますが、実は殻をむいた「殻なし」の状態になると話はまるで別。ぐっと傷...

冷蔵庫の奥から、すっかり存在を忘れていた納豆が出てきて「これ、まだ食べられる？」と焦ったこと、ありますよね。安売りでまとめ買いしたはいいけれど、賞味期限が短くて使い切れない——納豆あるあるです。でも大丈夫。じつは納豆は、保存の仕方ひとつで...

冷蔵庫の奥から、封を切ったこんにゃくが出てきて「これ、いつ開けたっけ？」と焦ること、ありますよね。一度使ったこんにゃくは、なんとなくパックのまま輪ゴムで留めて放置…という方も多いはずです。でも実は、開封後のこんにゃくを長持ちさせるカギは、...

冷蔵庫の奥から、封を開けたこんにゃくが半分だけ残って出てきたこと、ありませんか。「これ、いつ開けたっけ？」と手に取って、水が濁っていたり、袋に入っていた水を捨ててしまっていたり。もったいないから捨てたくない、その気持ち、よくわかります。 ...

「昨日開けた豆腐、まだ使えるかな…」と、水にぷかぷか浮かんだ豆腐を前にためらったこと、ありますよね。パックを開けたときの、あのふわっと大豆の香りが立つ感じ。あれが少しずつ薄れて、代わりにツンとした酸っぱさが出てくると、もう不安でいっぱいに...

「安いからつい買ったけど、豆腐って冷蔵庫でどれくらいもつんだっけ？」——冷蔵庫の奥から、開けたまま忘れていた豆腐が出てきて焦ること、ありますよね。水にひたっているとはいえ、なんとなく傷みやすそうで、期限が1日でも過ぎると捨ててしまう方も多い...