食材保存のミカタ

冷蔵庫の奥から、封を開けたまま忘れていたシュレッドチーズの袋が出てきて焦ること、ありますよね。表面が少し乾いて固まりかけている、でも量はまだたっぷり残っている。捨てるのはもったいないけれど、この先いつ使うかもわからない——そんなとき頼りに...

スーパーで買ったアジを見ながら「これ、自分で干物にできないかな」と思ったこと、ありませんか。魚焼きグリルで焼くだけであの香ばしい一枚が食卓に並ぶなら、たしかに試してみたくなります。でも実際に検索してみると、塩水の濃度が3%と書いてある記事...

お菓子作りで使った生クリーム、余った半分を冷蔵庫にしまったまま忘れていた——気づいたら賞味期限が昨日だった。捨てるのはもったいないけれど、乳製品だからちょっと怖い。そんな場面、ありますよね。 結論からお伝えすると、生クリームの賞味期限切れは...

釣ってきた魚や、スーパーで安く買えた小アジのパック。「そのまま食べきれないな」と思いながら冷蔵庫に入れて、翌日になって焦ること、ありますよね。そんなときに頼りになるのが、家で作る干物です。 結論から言うと、干物の作り方は「魚を捌く」「塩に...

防災用に買い置きしていた箱を開けたら、賞味期限が去年の日付だった。棚の奥から出てきたレトルトカレーを手に、「これ、食べていいのかな」と固まってしまうこと、ありますよね。捨てるのはもったいないけれど、お腹を壊すのも怖い。その迷い、よくわか...

戸棚の奥から出てきた小麦粉の袋。日付を見たら、賞味期限が半年前だった——そんな瞬間、ありますよね。天ぷらを揚げようと思っていたのに、急に手が止まってしまう。捨てるべきなのか、それともまだ使えるのか。粉ものは見た目が変わりにくいぶん、判断に...

冷蔵庫の奥や押し入れの段ボールから、賞味期限が切れたビールが出てきて手が止まること、ありますよね。お中元でもらった缶ビール、飲み会用に買って余った1本、旅行先で買ったご当地ビール。日付を見ると数ヶ月前で、「これ、飲んでも大丈夫なのかな」と...

冷蔵庫の奥からチーズが出てきて、パッケージの日付を見た瞬間に「あ、切れてる……」と固まること、ありますよね。捨てるべきか、それとも食べても平気なのか。判断に迷ったまま、とりあえず冷蔵庫に戻してしまった経験がある方も多いのではないでしょうか...

棚の奥から出てきたカップ麺の日付を見て、「あれ、3ヶ月前に切れてる……」と手が止まったこと、ありませんか。捨てるのはもったいない、でもお腹を壊すのはもっと嫌。この「食べていいのか問題」で立ち止まる人はとても多く、結局そのまま棚に戻して半年後...

戸棚の奥から出てきたカップラーメン。フタの数字を見たら、期限をとっくに過ぎていた——そんな瞬間、ありますよね。捨てるのはもったいないけれど、お腹を壊すのも怖い。この「まだいけるのか、ダメなのか」の判断がつかないまま、結局ずっと置きっぱなし...