信州びより

安曇野で本格的な味噌ラーメンが食べられるお店を探していませんか？ 2024年9月にオープンした「麺匠真武咲弥（しんぶさきや）安曇野店」は、松本で人気を博した札幌味噌ラーメンの名店が満を持して安曇野に出した2号店です。松本店とはレシピをガラリと変...

安曇野といえば蕎麦のイメージが強いですが、実はラーメン好きにとっても見逃せないエリアなんです。朝7時から営業する店、北海道仕込みの濃厚味噌、九州直伝の長浜豚骨、煮干しをガツンと効かせた一杯——ジャンルの幅広さは長野県内でもトップクラス。しか...

安曇野で純手打蕎麦と天麩羅を食べたいけれど、お店が多すぎてどこに行けばいいかわからない。そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。安曇野は北アルプスの伏流水に恵まれた「蕎麦の聖地」とも呼ばれるエリアで、名水を使った純手打蕎麦の...

安曇野で美味しい麺を食べたいけれど、お店がたくさんあってどこに行けばいいかわからない——そんな悩みを持っている方は少なくないはずです。安曇野は北アルプスの雪解け水が育む「名水の里」。その清らかな水で打つ蕎麦はもちろん、ラーメンやうどんまで...

安曇野で蕎麦を「食べる」だけでなく「打つところから楽しめる宿」があるのをご存じですか？そばハウス安曇野は、一日一組限定の一棟貸し宿。安曇野産のそば粉を使った本格的な蕎麦打ち体験に加えて、温泉やサウナまで完備した贅沢な空間です。ただし料金...

安曇野で蕎麦を食べたいけれど、有名店はどこも混んでいて待ち時間が長い——そんな経験はありませんか。実は安曇野ICからわずか3分の場所に、明治末期創業の老舗「こばやし」の味を受け継ぐ穴場の蕎麦屋があります。それが「安曇野庵」です。安曇野スイス村...

安曇野で蕎麦を食べたいけれど、どのお店を選べばいいか迷っていませんか。安曇野市内には約53軒もの蕎麦店があり、初めて訪れる方にとっては選択肢が多すぎて悩むのも無理はありません。そんな方にぜひ知ってほしいのが、穂高有明エリアにある「ままそば...

「安曇野翁」と検索しているあなたは、きっと信州の蕎麦にこだわりがある方ではないでしょうか。池田町の静かな里山にたたずむ安曇野翁は、そば打ちの名人・高橋邦弘氏のもとで6年間修行した店主が営む蕎麦店です。2015年にはフランス外務省発表の世界ベス...

安曇野でおいしいそばを食べたいけれど、人気の名店はどこも行列で待ち時間が読めない……そんな経験はありませんか。小木曽製粉所 安曇野店は、長野自動車道の安曇野ICからすぐの場所にあるセルフ式のそば処です。二八そばが680円から味わえるうえ、駐車場...

安曇野でお昼に蕎麦を食べたいけれど、どこに行けばいいか迷っていませんか。観光地だけに蕎麦屋の数は多く、「雰囲気だけで味はいまひとつ」というお店に当たった経験がある方もいるかもしれません。そんなときに候補に入れてほしいのが、安曇野ICから車...