あさりの保存方法は冷凍が正解？砂抜きしてバラ凍結で1ヶ月おいしさキープのコツ

スーパーで安売りしていたあさり、つい買ったはいいけれど「これ、いつまでに食べればいいんだろう」と冷蔵庫の前で固まった経験、ありませんか。生きている貝だからなんとなく傷みやすそうで、気づけば口を開けてぐったり…なんてこともありますよね。もったいないから使い切りたい、その気持ちよくわかります。

結論から言うと、あさりは「冷蔵で2〜3日、冷凍なら約1ヶ月」もちます。しかも意外なことに、あさりは冷凍したほうが旨みを強く感じられるんです。冷凍=劣化というイメージがくつがえる食材、それがあさり。この記事では、砂抜きの基本から冷蔵・冷凍の正しいやり方、傷んだ貝の見分け方まで、今日から使える保存のコツをまるごとお伝えします。

そもそもあさりは何日もつ？常温・冷蔵・冷凍の日持ち早わかり

まずは「どの保存方法だと何日もつのか」を全体でつかんでおきましょう。あさりは生きている二枚貝なので、保存方法によって日持ちが大きく変わります。ざっくり言えば、常温は基本NG、冷蔵で2〜3日、冷凍なら約1ヶ月。この差を知っておくだけで、無駄にする貝がぐっと減りますよ。

常温保存は基本NG、買ったその日が勝負

あさりは常温での保存には向きません。生きた貝は温度が上がると弱ってしまい、水温が高いと呼吸が乱れて数時間で弱り、傷みも早く進むからです。買ってきたら袋のまま室内に放置せず、すぐ下処理か冷蔵に回すのが鉄則。

とはいえ、砂抜きの1時間ほどは常温（涼しい場所）に置く必要があります。このときも直射日光の当たらない20℃前後の涼しい場所を選び、終わったらすぐ冷蔵庫へ。特に気温が上がる時期は、キッチンに置きっぱなしにするだけで貝が口を開けてしまうことがあります。「涼しい場所ならしばらく平気」と油断せず、その日のうちに使うか冷蔵・冷凍へ切り替えるのが安心です。もし当日に食べきれないとわかっているなら、後述の冷凍に回してしまうのが一番ラクですよ。

冷蔵は2〜3日が目安、5℃前後の冷蔵室で

すぐ食べるなら冷蔵保存で十分です。砂抜きと塩抜きを済ませたあさりは、5℃前後の冷蔵室で2〜3日ほどおいしさを保てます。ポイントは、チルド室や野菜室ではなく、通常の冷蔵室に入れること。チルド室は0℃前後と低すぎて、生きた貝には冷えすぎる場合があります。

保存の手順は、砂抜き後に軽く水気を切り、バットに重ならないように並べて、濡らしたキッチンペーパーをふんわりかけるだけ。詳しいやり方は後の章でお伝えしますが、「乾かさず、でも密閉しすぎない」のがコツです。貝は生きているので、完全密閉すると呼吸できずに弱ってしまいます。買ったその日に食べきれない分は冷蔵、3日以上先に使うなら冷凍、と覚えておくと迷いません。

冷凍なら約1ヶ月、しかも旨みが増す

「もっと長く保存したい」なら、迷わず冷凍がおすすめです。砂抜きしたあさりを正しく冷凍すれば、約3週間〜1ヶ月はおいしく保てます。塩水に浸したまま凍らせる方法なら、さらに約2ヶ月まで延ばせますよ。

そして冷凍の一番うれしいポイントは、日持ちが延びるだけでなく旨みまで強く感じられること。あさりの旨み成分であるコハク酸やグルタミン酸は、冷凍で細胞膜が壊れることで、加熱したときに外へ出やすくなります。だから冷凍あさりで作った味噌汁は、生から作るより出汁がしっかり出ることも。まとめ買いして下処理まで済ませ、小分け冷凍しておけば、使いたいときにサッと料理に放り込めてとても便利です。「冷凍は味が落ちる」と思っている方こそ、一度試してみる価値がありますよ。

おいしさの9割を決める「砂抜き」の正しいやり方

あさり料理でジャリッと砂を噛んでしまった、あの残念な瞬間。あれを防ぐのが砂抜きです。実は冷蔵も冷凍も、砂抜きがきちんとできていないと台無しになってしまうほど大事な工程。ここでは失敗しない砂抜きのコツを、塩分濃度から時間まで具体的にお伝えします。難しくないので、肩の力を抜いていきましょう。

塩分濃度は3%、水の量は「ひたひた」がベスト

砂抜きの決め手は塩水の濃さです。海水と同じ約3%を目安にしましょう。具体的には、水200ml（1カップ）に対して塩小さじ1強、約6gが目安。この濃度だとあさりが「海にいる」と勘違いして、活発に砂を吐き出してくれます。

水の量は、あさりの殻がギリギリ隠れる「ひたひた」がベスト。バットのような平らな容器にあさりを重ならないよう並べ、殻の頭が少し出るくらいまで塩水を張ります。たっぷり水に沈めてしまうと、あさりが呼吸できずうまく砂を吐けません。やりがちな失敗が、塩を目分量で入れて濃くしすぎること。塩辛すぎるとあさりが弱ってしまい、逆に砂を吐かなくなります。計量スプーンでサッと量るだけで、仕上がりが安定しますよ。

暗く・静かに・20℃前後、あさりが安心する環境を作る

あさりは暗くて静かな場所のほうがよく砂を吐きます。塩水に浸したら、新聞紙やアルミホイルをかぶせて暗くしてあげましょう。あさりは本来、砂の中で暗い環境にいる生き物。光を遮ってあげると警戒がゆるみ、砂を吐き出しやすくなります。

置き場所は直射日光の当たらない、20℃前後の涼しいところが理想です。時間は通常のスーパーのあさりで約1時間、潮干狩りで採ってきたものは砂を多く含むので2〜3時間かけましょう。冷蔵庫に入れてしまうと低温であさりの活動が鈍り、砂をあまり吐かないので避けてください。「早く終わらせたいから冷蔵庫で」は逆効果。常温の暗所でじっくり待つのが、結局いちばんの近道です。1時間後、容器の底に砂がたまっていれば成功のサインですよ。

仕上げの「塩抜き」でしょっぱさを抜く

砂抜きが終わったら、もうひと手間「塩抜き」を加えると仕上がりが変わります。砂抜き後のあさりは体内に塩水を含んでいるため、そのまま調理すると料理がしょっぱくなりがち。これを防ぐのが塩抜きです。

やり方は簡単で、砂抜き後のあさりをザルにあげ、塩水を切った状態で15〜30分ほど置くだけ。あさりが余分な塩水を吐き出して、ちょうどよい塩加減になります。このとき水には浸けず、湿った状態で放置するのがポイント。真水に浸けてしまうと旨みまで抜けてしまうので注意してください。塩抜きまで済ませておけば、味噌汁も酒蒸しも塩分を足しすぎずに済み、あさり本来の出汁の味が引き立ちます。ここまでやれば下処理は完璧、あとは冷蔵か冷凍に進むだけです。

やりがちな砂抜き失敗と、そのリカバリー

砂抜きがうまくいかない一番の原因は、水温と塩分濃度のズレです。よくある失敗が、寒い日にキッチンが冷えていて水温が10℃を下回り、あさりが活動せず口を閉じたまま1時間たっても砂を吐かないケース。この場合は、20℃前後になるよう少しだけ暖かい場所に移すと、殻から水管を出して動き始めます。

逆に、塩を入れすぎて濃度が5%を超えると、あさりが弱って砂を吐かなくなります。もし「全然吐いていないな」と感じたら、塩水を作り直して濃度を3%に戻してみましょう。それでも数個がずっと口を閉じたままなら、その貝は弱っている可能性があるので、加熱しても開かなければ食べずに取り除きます。全部が完璧でなくても大丈夫。元気なあさりがしっかり砂を吐いていれば、料理は十分おいしく仕上がりますよ。

あさりの保存方法、冷蔵で2〜3日おいしく保つコツ

「明日か明後日には使う」というときは、冷蔵保存が手軽で確実です。ただし、ただ袋のまま冷蔵庫に入れるだけだと、あさりが弱って早く傷んでしまうことも。生きた貝を元気なまま保つには、ちょっとしたコツがあります。ここでは冷蔵で2〜3日おいしさをキープする方法を、順を追ってお伝えします。

水気を切ってバットに並べ、濡れペーパーをかける

冷蔵保存の基本は、砂抜き後のあさりの水気を軽く切って並べることです。ボウルにたっぷりの水を張って保存すると、かえって呼吸しづらく弱ってしまうので避けましょう。バットなどの平らな容器に、あさりが重ならないように並べるのが理想です。

並べたら、上から濡らしたキッチンペーパーをふんわりかけます。あさりは乾燥に弱く、そのままだと殻の隙間から水分が抜けて弱ってしまうため、湿り気をキープしてあげるわけです。ラップをする場合は完全密閉せず、端を少し開けて空気の通り道を残します。生きている貝は呼吸しているので、ぴっちり包むと酸欠になってしまうんです。このひと手間で、2〜3日たってもぷっくりした身のまま保てますよ。

冷蔵室(5℃前後)がベスト、チルド室は冷えすぎ

あさりを入れる場所は、5℃前後の通常の冷蔵室がベストです。よかれと思ってチルド室や野菜室に入れる方もいますが、チルド室は0℃前後と低すぎて、生きた貝には冷えすぎることがあります。かといって野菜室は温度が高めなので、日持ちの面では冷蔵室に軍配が上がります。

あさりは本来10℃前後の海水で暮らす生き物なので、冷やしすぎると活動が鈍って弱ってしまいます。5℃前後というのは、あさりが弱りすぎず、雑菌の繁殖も抑えられるちょうどよい温度帯。冷蔵庫のドアポケットは開閉で温度が変わりやすいので、庫内の奥のほうに置くと温度が安定します。「とりあえず一番冷える場所へ」と思いがちですが、あさりに関しては冷やしすぎない冷蔵室が正解なんです。

毎日チェックして、弱った貝は早めに取り除く

冷蔵中は、1日1回あさりの様子を見てあげると失敗しません。生きた貝の保存では、弱った1個が他の貝を傷める原因になることがあるからです。口が半開きのまま閉じない貝や、いやな臭いがする貝を見つけたら、早めに取り除きましょう。

チェックの目安は簡単で、殻をそっと触ってみて、素早く口を閉じれば元気な証拠。触っても反応がなく開きっぱなしなら、弱っているサインです。取り除いた分だけ他の貝が長持ちするので、面倒でも毎日のひと目チェックは効果大。もし2〜3日たって「まだ食べられそうだけど心配」というときは、無理せず加熱調理してしまうのが安心です。加熱してしっかり口が開けば、おいしくいただけますよ。

あさりの保存方法は冷凍が正解？1ヶ月キープするバラ凍結のコツ

ここからが本題とも言える冷凍保存です。「すぐに使う予定がない」「安いときにまとめ買いした」なら、冷凍が断然おすすめ。約1ヶ月保存できるうえ、旨みまで引き出せるとなれば使わない手はありません。ポイントは砂抜きと「バラ凍結」。順番にコツを見ていきましょう。

水気を拭いて「バラ凍結」、くっつかせないのがコツ

冷凍でいちばん大事なのは、水気をしっかり拭き取ってからバラ凍結することです。砂抜き・塩抜きを終えたあさりを流水でこすり洗いしたら、キッチンペーパーで殻の水気をよく拭き取ります。ここで水分が残っていると、霜がついて風味が落ちる原因に。

次に、あさりが重ならないようバットに並べ、冷凍庫で2〜3時間ほど凍らせます。これが「バラ凍結」で、一つひとつがくっつかずに凍るので、後から使う分だけパラパラ取り出せてとても便利。完全に凍ったら冷凍用保存袋にまとめ、空気をしっかり抜いて密閉すれば約3週間〜1ヶ月保存できます。やりがちな失敗が、洗ってすぐ袋にドサッと入れて凍らせること。貝どうしが氷でガチッと固まり、使うたびに全部を解凍するはめになります。ひと手間のバラ凍結で、驚くほど使い勝手がよくなりますよ。

塩水ごと冷凍すれば約2ヶ月、身がやせにくい

もっと長く保存したいなら、塩水ごと冷凍する方法があります。この方法なら約2ヶ月と、バラ凍結よりさらに長持ちします。やり方は、砂抜き後のあさりを冷凍用保存袋に入れ、約3%の塩水を貝が浸る程度に注いで空気を抜き、平らにして凍らせるだけ。

塩水の氷があさりをコーティングしてくれるので、乾燥や霜から守られ、身がやせにくいのがメリットです。使うときは、袋ごと必要な分を割って取り出すか、袋のまま鍋に入れて加熱すればOK。長期保存したいけれど身がパサつくのは避けたい、という方にぴったりの方法です。バラ凍結が「使い勝手重視」なら、塩水ごと冷凍は「長期保存重視」。使う予定に合わせて選び分けると、あさりを最後までおいしく使い切れますよ。

殻付きのまま冷凍でOK、むき身にするなら汁ごと

冷凍は殻付きのままで問題ありません。むしろ殻付きのほうが身が乾燥から守られ、加熱したときに殻が開く楽しさもそのまま。味噌汁や酒蒸しなど、殻ごと使う料理ならこのまま冷凍しておけば手間いらずです。

一方、パスタや炊き込みご飯など「身だけ使いたい」料理が多いなら、加熱してむき身にしてから冷凍する手もあります。その場合は、酒蒸しにして殻から外し、必ず蒸し汁ごと保存袋に入れて冷凍しましょう。あさりの旨みは汁にたっぷり溶け出しているので、身だけ冷凍すると味気なくなってしまいます。汁ごと凍らせておけば、そのまま出汁として使えて一石二鳥。ライフスタイルに合わせて、殻付きかむき身かを選べば、冷凍あさりがぐっと使いやすくなります。

実は「冷凍あさり」のほうが出汁が濃く出る

意外と知られていないのですが、あさりは冷凍したほうが旨みを強く感じられます。「冷凍=味が落ちる」という常識とは真逆に感じますが、これにはちゃんと理由があります。あさりの旨み成分であるコハク酸やグルタミン酸は、冷凍によって細胞膜が壊れることで、加熱したときに外へ流れ出やすくなるのです。

だから冷凍あさりで作る味噌汁やスープは、驚くほど出汁がしっかり出ます。忙しい日でも、冷凍庫からパラパラっと鍋に入れるだけで、深い旨みの一杯が完成。「劣化を防ぐための冷凍」ではなく「おいしくするための冷凍」と考えると、あさりの冷凍がぐっと前向きな選択肢に見えてきませんか。

凍ったまま調理が鉄則！冷凍あさりのおいしい使い方

冷凍あさりで一番やってはいけないのが「解凍してから調理」すること。実はこれ、あさりの口が開かなくなる原因なんです。せっかく上手に冷凍しても、使い方を間違えると台無しに。ここでは冷凍あさりを最大限おいしく使うコツと、味噌汁・酒蒸し・パスタといった定番料理への活かし方をお伝えします。

解凍せず、凍ったまま一気に加熱する

冷凍あさりは絶対に解凍せず、凍ったまま加熱調理するのが鉄則です。冷蔵庫や常温でゆっくり解凍すると、あさりの貝柱がじわじわ縮んでしまい、加熱しても殻が開かなくなってしまうから。せっかくの身を殻から取り出せず、がっかりする原因になります。

正しくは、沸騰したお湯や酒を入れて熱くなった鍋・フライパンに、凍ったままのあさりをドサッと入れること。急激に高温にさらすことで、貝柱が一気に縮んで殻がぱかっと開きます。実際、沸騰した湯に冷凍あさりを入れたら全部の殻が開いた、という報告もあるほど。「凍ったまま、高温で、一気に」の3つを守れば、冷凍でもきれいに口を開いてくれますよ。焦って前の晩から解凍しておく必要はまったくありません。

味噌汁・酒蒸しは冷凍あさりの得意料理

冷凍あさりが最も輝くのは、味噌汁や酒蒸しといった「出汁を味わう料理」です。前述のとおり冷凍で旨みが出やすくなっているので、水から凍ったあさりを入れて火にかけるだけで、濃い出汁の味噌汁があっという間に完成します。だしの素いらずの深い味わいになりますよ。

酒蒸しなら、熱したフライパンに凍ったあさりと酒を入れてフタをし、殻が開くまで蒸すだけ。仕上げに生姜のせん切りやバターを加えると、風味がぐっと引き立ちます。生姜を効かせると臭みが抑えられ、あさりの甘みが際立つので、常備しておくと重宝しますよ。

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パスタ・炊き込みご飯にも凍ったまま投入

ボンゴレ（あさりのパスタ）や炊き込みご飯にも、冷凍あさりはそのまま使えます。ボンゴレなら、にんにくを炒めたフライパンに凍ったあさりと白ワインを加え、フタをして殻が開いたらパスタと和えるだけ。冷凍あさりの濃い出汁がソースに溶け込んで、お店のような一皿になります。

炊き込みご飯の場合は、むき身の汁ごと冷凍したものを使うと、旨みがご飯全体にしみわたって絶品です。仕上げにレモンを少し絞ると、あさりの風味がさわやかに引き立ちますよ。レモンも冷蔵や冷凍で長持ちさせておけば、こうした料理にサッと使えて便利です。

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これって食べても大丈夫？傷んだあさりの見分け方と食品安全

「昨日買ったあさり、まだ食べられるかな」と不安になること、ありますよね。生の貝は傷みのサインがわかりにくく、判断に迷いがち。でも、いくつかのポイントを押さえれば、危ないあさりはちゃんと見分けられます。ここでは傷んだ貝のサインと、貝毒などの食品安全の知識を、公的機関の情報をもとにお伝えします。

危険なサインは「異臭・口が開かない・殻の割れ」

傷んだあさりには、はっきりとしたサインが出ます。まず一番わかりやすいのが臭い。新鮮なあさりは磯の香りですが、傷むとドブのような、ツンとくる腐敗臭がします。この臭いがしたら、もったいなくても食べるのはやめましょう。

次に、加熱しても口が開かないあさり。生きたあさりは加熱すると貝柱がゆるんで殻が開きますが、死んでいたり弱っていたりすると開きません。加熱後に閉じたままの貝は、無理にこじ開けず取り除くのが安全です。また、殻が割れているものや、触っても反応がなくずっと口を開けっぱなしのものも要注意。「一つ食べてみて確かめる」のは避け、見た目と臭いで判断してください。迷ったときは食べない、これが食中毒を防ぐいちばんの基本です。

夏場の常温放置は3時間でも危険

あさりで特に気をつけたいのが、夏場の常温放置です。買い物帰りに車内へ置きっぱなしにしたり、砂抜きのつもりでキッチンに長時間放置したりすると、気温の高い時期は3時間ほどでも貝が弱り、傷みが一気に進みます。表面にヌメリが出たり、水が濁って泡立ってきたら危険なサインです。

これを防ぐには、買ったらすぐ保冷バッグに入れて持ち帰り、帰宅後は速やかに砂抜きか冷蔵・冷凍へ回すこと。砂抜きも、夏は室温が上がりすぎないよう涼しい場所を選び、1時間で切り上げて冷蔵庫に移します。「ちょっとくらい大丈夫」という油断が、貝を無駄にする一番の原因。特に気温が25℃を超える日は、常温に置く時間を最小限にするだけで、あさりの傷みをぐっと防げますよ。

貝毒は加熱では消えない、産地情報を確認する

あまり知られていませんが、あさりなどの二枚貝には「貝毒」のリスクがあります。貝毒とは、有毒なプランクトンをあさりが食べて体内に毒をため込む現象で、麻痺性貝毒や下痢性貝毒が知られています。ここで大切なのは、貝毒は熱に強く、加熱調理しても毒性は弱くならないという点です。冷凍や保存でも分解されません。

とはいえ、スーパーなどで流通しているあさりは検査を経ているので、通常の購入では過度に心配する必要はありません。注意したいのは潮干狩りで自分で採る場合。潮干狩りに行く前には、農林水産省や各自治体が公表している貝毒の発生情報を必ず確認しましょう。詳しくは農林水産省「貝毒について教えてください」で解説されています。正しい知識があれば、あさりを安心して楽しめますよ。

暮らしに合わせたあさり保存術｜一人暮らし・大家族・作り置き

同じあさりでも、暮らしのスタイルによってベストな保存法は変わります。一人暮らしで少しずつ使いたい人と、大家族でまとめ買いする人とでは、当然やり方が違いますよね。ここでは生活シーン別に、無理なくあさりを使い切る保存の工夫をご提案します。自分に合った方法を見つけてみてください。

一人暮らしは「少量ずつバラ凍結」で使い切る

一人暮らしなら、バラ凍結での小分け保存が一番使いやすいです。あさりは1パックが意外と多く、一度に食べきれずに余らせがち。でもバラ凍結しておけば、味噌汁一杯分の5〜6個だけをサッと取り出せます。

買ってきたその日に砂抜き・塩抜きまで済ませ、水気を拭いてバラ凍結し、保存袋にまとめておきましょう。あとは食べたいときに必要な数だけつまみ出して、凍ったまま鍋へ。これなら約1ヶ月の間、いつでも新鮮な出汁の一杯が楽しめます。「少しだけ使いたい」が叶うのがバラ凍結の魅力。一人分の料理でこそ、この使い勝手のよさが光ります。余らせて捨てる罪悪感からも解放されますよ。

大家族のまとめ買いは「塩水ごと冷凍」で長期保存

家族が多くてまとめ買いする家庭には、塩水ごと冷凍の長期保存が向いています。特売でたくさん買っても、約2ヶ月もつので慌てて使い切る必要がありません。保存袋に砂抜き後のあさりと3%の塩水を入れ、平らにして凍らせるだけです。

やりがちな失敗が、大量のあさりを砂抜きせずそのまま冷凍してしまうこと。砂が残ったまま凍らせると、解凍して調理したときにジャリッとして、家族みんなの食事が台無しになります。量が多いときこそ、面倒でも砂抜きは省かないのが鉄則。数袋に分けて冷凍しておけば、味噌汁の日も、パスタの日も、その都度必要な袋を使えて便利です。大人数分をまとめて仕込めば、忙しい日の一品がぐっとラクになりますよ。

週末の作り置きは「むき身の汁ごと冷凍」が便利

週末にまとめて仕込む作り置き派には、むき身の汁ごと冷凍がおすすめです。あらかじめ酒蒸しにして殻から身を外し、蒸し汁ごと保存袋で冷凍しておけば、平日は解凍して和えるだけ。炊き込みご飯やパスタ、スープの具に、すぐ使える状態になります。

あさりの旨みは蒸し汁にたっぷり溶けているので、必ず汁ごと保存するのがポイント。汁は出汁として料理のベースにも使えます。作り置きするなら、野菜も一緒にまとめて下処理・冷凍しておくと、平日の調理がさらにスピードアップしますよ。冷凍保存に向く野菜を知っておくと、あさりと合わせた時短レシピの幅が広がります。

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まとめ｜あさりは砂抜き＋冷凍で、いつでもおいしく使い切れる

あさりの保存は「常温は避け、すぐ食べるなら冷蔵で2〜3日、長く持たせるなら冷凍で約1ヶ月」が基本です。そして何より覚えておきたいのが、あさりは冷凍したほうが旨みを強く感じられるということ。冷凍は劣化ではなく、むしろおいしさを引き出すひと工夫なんです。砂抜きさえきちんとできていれば、冷凍あさりは味噌汁もパスタも格上げしてくれる、頼れる常備食材になります。

最後に、この記事の要点を振り返っておきましょう。

• あさりの日持ちは、冷蔵（5℃前後）で2〜3日、冷凍のバラ凍結で約3週間〜1ヶ月、塩水ごと冷凍なら約2ヶ月が目安
• 砂抜きは約3%の塩水（水200mlに塩小さじ1強）で、20℃前後の暗い場所に約1時間（潮干狩り品は2〜3時間）
• 冷蔵は乾かさず密閉しすぎず、濡れペーパー＋ラップの隙間で呼吸させる
• 冷凍は水気を拭いてバラ凍結、使う分だけ凍ったまま加熱するのが鉄則
• 解凍してから調理すると殻が開かなくなるので、必ず凍ったまま一気に加熱する
• 加熱しても開かない貝・異臭のする貝は食べない。貝毒は加熱では消えないので、潮干狩りは産地情報を確認する

まずは今日、あさりを買ったらその日のうちに砂抜きして、使わない分をバラ凍結してみてください。冷凍庫にあさりのストックがあるだけで、「もう一品ほしい」というときに、深い出汁のきいた味噌汁がすぐ作れます。生のうちに使い切らなきゃと焦る必要はもうありません。正しく保存すれば、あさりは思っている以上に長持ちして、あなたの食卓を助けてくれますよ。冷蔵庫の奥であさりをぐったりさせてしまう日々に、今日でさよならしましょう。

※本記事の保存期間は目安です。あさりの状態や保存環境によって変わります。食品安全に関する最新情報は農林水産省など公的機関の公式サイトでご確認ください。