生米の保存方法、常温1ヶ月が限界って知ってた？冷蔵庫の野菜室で虫も古米臭も防ぐコツ

買ってきた米の袋を、キッチンの床にそのまま置いていませんか。実はその置き方が、味の落ちるスピードを早めているかもしれません。米は乾いた食材なので「腐らないから大丈夫」と思われがちですが、精米した瞬間から少しずつ酸化が進み、時間が経つほど風味は静かに失われていきます。

結論からお伝えすると、生米のおいしさを保てるのは常温で1ヶ月程度。冷蔵庫の野菜室に移せば、それより長くおいしい状態をキープできます。特別な道具は必要なく、袋を替えて置き場所を変えるだけで結果が変わるのが、米という食材のありがたいところです。

この記事では、農林水産省が公開している情報をもとに、常温・冷蔵・冷凍それぞれの目安、理想の温度と容器、古米臭が出る仕組み、そして虫やカビが出てしまったときの判断基準まで、家庭でそのまま実践できる形でまとめました。「これ、まだ食べて大丈夫かな」と迷ったときの答え合わせにも使ってください。

生米の保存期間は常温・冷蔵でどれだけ変わる？

まずは「どのくらいもつのか」という一番知りたいところから整理します。米には消費期限のような明確な期限表示がなく、袋に書かれているのは精米日だけ。だからこそ、目安を自分で持っておくことが大切になります。

常温は1ヶ月が目安。カウントの起点は「精米日」

常温で保存する場合、おいしく食べられる目安は約1ヶ月です。農林水産省も「精米して時間がたつほど味が落ちるので、1か月くらいが目安になります」と説明しています。ここで注意したいのは、起点が「買った日」ではなく袋に印字された精米日だということ。店頭に並んでいた期間も、すでにカウントは進んでいます。

手順としてはシンプルで、買ってきたらまず袋の精米日を確認し、そこから1ヶ月後の日付をメモやマスキングテープに書いて容器に貼るだけ。冷蔵庫を開けるたびに残り日数が見えるので、食べ切るペースがつかめます。

よくあるのが、特売でつい大きな袋を買い、2ヶ月かけて食べ切るパターン。傷んでいるわけではないのですが、後半は炊き上がりの香りが明らかに落ちてきます。もし食べ切るのに1ヶ月以上かかりそうなら、次項の冷蔵保存に切り替えるのが正解です。

1ヶ月を少し過ぎてしまっても、すぐに食べられなくなるわけではありません。カビや虫がなく、においに異常がなければ、炊き方の工夫でおいしく食べられます。慌てて捨てなくて大丈夫ですよ。

冷蔵庫の野菜室なら1ヶ月を超えてもおいしさが続く

米の保存で最も効果が大きいのが、冷蔵庫の野菜室に移すことです。農林水産省は「低温（10～15℃）で湿気が少なく直射日光をさけた場所で保存することが理想的で、最適な保存場所は冷蔵庫の野菜室です」と紹介しています。野菜室はまさにこの温度帯に近く、冷えすぎず乾きすぎない環境が米に合っています。

やり方は、密閉できる袋に小分けして野菜室の空いたスペースに寝かせるだけ。大きな袋のまま入れる必要はなく、2～3合ずつに分けておくと、炊くときに計量カップを袋に突っ込まずに済み、湿気も入りにくくなります。

「冷蔵庫に米を入れるスペースなんてない」と感じる方も多いと思います。その場合は、1ヶ月で食べ切れる量だけを野菜室に入れ、残りは涼しい場所に置くという二段構えでも十分効果があります。全量を冷やせなくても、日常的に使う分が低温にあるだけで味の落ち方は変わります。

未開封の袋なら3～6ヶ月もつケースもある

密閉された未開封の状態で、温度と湿度が管理されていれば、3～6ヶ月ほど品質を保てる場合があります。空気に触れる面積が小さく、湿気やにおいの侵入も抑えられるためです。ただしこれは、あくまで保存環境が整っている場合の話。夏場の締め切った部屋に置いた未開封の袋が、同じようにもつわけではありません。

実際、農林水産省の資料では、22℃以上の気温になる夏場は冬場より劣化しやすいと指摘されています。同じ「未開封3ヶ月」でも、冬の廊下と夏のキッチンではまるで別物と考えてください。

判断に迷ったら、袋を開けた瞬間の香りが手がかりになります。ふわっと甘い穀物の香りがすれば良好、ツンとした古い油のようなにおいがすれば劣化が進んでいるサインです。においに問題がなければ、まずは少量炊いて味を確かめてみましょう。

実は、生米を冷凍する必要はほとんどない

意外と知られていないのですが、生米をわざわざ冷凍する必要はありません。米は水分量が少なく、低温にしておけば劣化はかなり抑えられるため、冷蔵（野菜室）で十分に目的を果たせます。冷凍庫の貴重なスペースを米に使うより、炊いてから冷凍するほうが実用的です。

炊いたご飯を冷凍した場合の目安は3週間程度。炊きたてを一膳分ずつラップで平たく包み、粗熱が取れたら冷凍庫へ入れます。平たくするのは、凍るのも解凍するのも早くするためです。

ありがちな失敗は、茶碗によそって山盛りのまま凍らせてしまうこと。中心まで凍るのに時間がかかり、解凍したときに外側だけ乾いてパサつきます。厚みをそろえるだけで、電子レンジ加熱後の食感がはっきり変わりますよ。

置き場所を変えるだけ｜野菜室が選ばれる3つの理由

米の保存でよく「冷暗所に」と言われますが、その中身を分解すると、温度・湿度・光という3つの条件に整理できます。野菜室は、この3つを家庭で最も手軽に満たせる場所なのです。

理由1｜低温だと米の「呼吸」がゆっくりになる

米は収穫後も生きていて、呼吸を続けています。温度と湿度が高いほど呼吸は活発になり、その分だけ内部の成分が消耗していきます。つまり温度を下げることは、米の消耗のスピードを落とすことそのものなのです。

農林水産省の資料には、低温貯蔵（5℃・15℃）ではほぼ古米化が抑制されたのに対し、常温貯蔵（25℃・35℃）では古米化が進行する、というデータが示されています。夏のキッチンは室温が25℃を超えることも珍しくありませんから、置き場所ひとつで米は「進む側」にも「止まる側」にも転びます。

専門的な低温倉庫では、夏季でも温度15℃以下、湿度70～75%という条件で管理されています。家庭でここまで再現するのは難しいのですが、野菜室に入れるだけで温度条件はかなり近づきます。

理由2｜湿気が入りにくく、乾きすぎもしない

米にとって湿気は大敵です。湿度が高い場所ではカビのリスクが上がり、逆に乾燥しすぎると米が割れて炊き上がりがべたつく原因になります。野菜室は野菜の鮮度を保つために冷蔵室より湿度が保たれる設計になっており、この「乾きすぎない」点が米に向いています。

手順としては、密閉容器に入れてから野菜室へ入れるのが基本です。容器に入れずに袋のまま置くと、冷蔵庫内の湿気や他の食材のにおいを吸ってしまいます。米はにおいを吸いやすい食材なので、ここは省略しないでください。

よくある失敗が、洗った容器の水滴をふき取らずに米を入れてしまうこと。内側にわずかでも水気が残っていると、そこだけ米が湿ってカビの起点になります。容器はしっかり乾かしてから使いましょう。

理由3｜直射日光と温度変化から守れる

避けるべき環境として挙げられているのは、直射日光が当たる場所、温度変化が激しい場所、湿度が高い場所の3つです。冷蔵庫の中はこの3つすべてから遠く、扉を閉めれば光も入りません。

逆に家庭でありがちなNG置き場は、コンロの横、シンクの下、窓際です。コンロ横は調理のたびに温度が上がり、シンク下は配管の湿気がこもりやすく、窓際は日中の日差しで袋の中の温度が上がります。どれも「米にとっての最悪」を少しずつ含んでいます。

もし冷蔵庫に入れる余裕がなければ、廊下の収納や北側の部屋など、日が当たらず温度変化の小さい場所を選んでください。完璧でなくても、コンロ横から動かすだけで条件は改善します。

米の置き場所や量ごとの考え方は、こちらの記事でも詳しくまとめています。

米袋のまま保存していませんか？容器で日持ちが変わる

置き場所の次に効くのが容器です。買ってきた袋のまま使い続けている方は多いのですが、実はあの袋、長期保存を想定した作りにはなっていません。

市販の米袋には、目に見えない小さな穴がある

市販の米袋には、輸送時に空気を抜くための小さな穴が空いています。この穴があるおかげで袋は扱いやすいのですが、同時に湿気やにおいの通り道にもなってしまいます。農林水産省も、購入後はチャック付きの袋に移し替えることが効果的だと案内しています。

移し替えのタイミングは、買ってきたその日がベストです。時間が経つほど「あとでやろう」が積み重なり、結局そのまま食べ切ることになります。買い物袋から冷蔵庫へ入れる流れの中に、移し替えを組み込んでしまいましょう。

ありがちなのが、袋の口を洗濯ばさみで留めて「密閉したつもり」になっているケース。留めた部分以外の穴はふさげていないので、湿気もにおいも入り続けます。手間は数分ですから、袋ごと変えてしまうほうが確実です。

チャック付き保存袋への小分けが一番手軽

最も手軽で効果が高いのが、チャックで密閉できる食品保存袋への小分けです。農林水産省も「チャックで密閉できる食品保存袋に小分けして、冷蔵庫や野菜室で保管することで、おいしい状態を長持ちさせられます」と紹介しています。

空気を抜くのは、酸化を進める酸素をできるだけ減らすためです。ストローで吸い出す必要まではなく、袋を軽く押さえながら閉じるだけで十分。平たく寝かせると野菜室のすき間に収まりやすく、取り出すときも探さずに済みます。

ペットボトルは冷蔵庫のドアポケットにも収まる

保存容器として案内されているもうひとつの選択肢が、ペットボトルです。しっかり洗って完全に乾かしたペットボトルに米を入れ、ふたを閉めれば密閉容器として使えます。細長い形なので、冷蔵庫のドアポケットや野菜室のすき間に立てて収納でき、注ぐときも量を調整しやすいのが利点です。

使うときのコツは、内部を完全に乾かすこと。洗ってすぐ使うと内側に水滴が残り、そこから米が湿ります。丸1日ほど逆さにして乾かしてから使ってください。

「ボトルの口が狭くて入れにくい」という声もありますが、じょうごや、切った牛乳パックを差し込めば簡単に入ります。ひとつ作っておけば毎回使えるので、最初のひと手間だけです。

【失敗パターン】容器を洗わずに継ぎ足していく

米びつや保存容器を使っている方に多い失敗が、中身が減ってきたところに新しい米をそのまま継ぎ足すやり方です。底に残った古い米はいつまでも消費されず、そこだけが劣化を進めます。虫が発生する場合も、この「底の残り」が発生源になりやすいのです。

原因は、容器の中で米が入れ替わらないこと。対策はシンプルで、継ぎ足す前に容器を空にし、内側を洗って完全に乾かしてから新しい米を入れること。手間に感じるかもしれませんが、月に一度のリセットで容器の中が常に新しい状態に保てます。

もし継ぎ足しを続けてしまっていたとしても、今日から空にしてリセットすれば大丈夫です。底の古い米は、においに問題がなければ炒飯やリゾットなど水分と油を使う料理に回すと、食感の差が気になりにくくなります。

古米臭はなぜ出る？劣化した米に起きている3つの変化

「なんとなく古い味がする」の正体を知っておくと、保存に力を入れる意味が腑に落ちます。米の劣化は感覚的なものではなく、内部で起きている化学変化の結果です。

古米臭の正体は、脂質が分解されたにおい

米に含まれる脂質は、リパーゼという酵素によって分解され、これが古米臭の原因になります。米の脂質は精白米で0.8%とわずかですが、この少量が独特のにおいを生み出します。あのツンとした古い油のようなにおいは、まさにこの分解が進んだサインです。

農林水産省も「お米は精米後、時間が経つほど酸化が進み、古米臭という独特のニオイが発生したり、風味が損なわれます」と説明しています。つまり古米臭は、保存期間そのものではなく保存温度と時間の掛け算で決まります。

においが気になり始めた米は、といだあとに30分ほど浸水させ、少量の酒やみりんを加えて炊くと気になりにくくなります。カレーや炊き込みご飯のように味の濃い料理に使うのも実用的な手です。

でんぷんとたんぱく質も、静かに分解が進む

変化するのは脂質だけではありません。でんぷんやたんぱく質も分解が進み、炊き上がりの粘りや甘みに影響します。米の成分は炭水化物が70～80%を占め、そのほとんどがでんぷんですから、ここが変化すれば食感が変わるのは当然と言えます。

具体的には、炊き上がりの粒がほぐれやすくなったり、冷めたときの硬さが目立つようになったりします。「炊飯器を替えていないのに、最近ご飯がおいしくない」と感じたら、米の側の変化を疑ってみてください。

対策としては、水加減をほんの少し多めにすること。分解が進んだ米は吸水の具合が変わるため、いつもと同じ水加減だと硬く感じられることがあります。ひと目盛り分の調整で、印象がかなり変わります。

外観の光沢が落ちるのも劣化のサイン

劣化は物理的な変化としても現れます。外観の光沢が減少し、精米特性が低下する、というのが資料で挙げられている変化です。家庭では、といでいるときの手触りやとぎ汁の様子で気づけます。

チェックの手順は簡単で、といだときのとぎ汁がいつもより白く濁り続ける、米粒の表面がくすんで見える、粉っぽさが強い、といった点を見ます。ひとつだけなら誤差の範囲ですが、複数が重なるようなら、味の落ちた状態と考えていいでしょう。

ただし、光沢が落ちた米が食べられなくなったわけではありません。カビやにおいの異常がなければ、料理に合わせて活かす道はいくらでもあります。「古い＝廃棄」ではないので、判断は落ち着いて行いましょう。

低温にすれば、この変化はほぼ止められる

ここまで読むと不安になるかもしれませんが、朗報があります。低温貯蔵は、常温貯蔵中に進行する各種酵素活性の低下、でんぷんの分解、たんぱく質の変性、脂質の分解などを抑制すると報告されています。つまり、劣化の要因はまとめて温度でコントロールできるのです。

家庭でできる手順は、これまで説明したとおり「密閉して野菜室」の一択で構いません。難しい設備も特別な薬剤も要りません。温度を下げるという一点が、複数の変化を同時に止めてくれます。

詳しい仕組みは農林水産省「米の品質と貯蔵」のページで公開されています。数字で裏づけを確認したい方は、目を通しておくと納得感が違います。

生米に虫が湧いた…捨てる前に試したい対処法

米の悩みで最も驚かれるのが虫の発生です。「不衛生な家だから」と落ち込む必要はありません。家庭で米を長く保存していれば、条件次第で誰の家でも起こり得ることです。

米に来る主な虫は2種類。産卵場所が違う

米の主な害虫として挙げられているのが、ノシメマダラメイガとコクゾウムシです。ノシメマダラメイガは1cm程度の蛾で、お米の外側や周りに卵を産みます。幼虫は糸くずのような見た目で、色が米に似ているため気づきにくいのが厄介な点です。

一方のコクゾウムシは3mm程度の小型の甲虫で、お米の中に卵を産みます。米粒の内部で育つため、外からはわからず、ある日突然成虫が現れたように見えるのが特徴です。「昨日まで何もいなかったのに」と感じるのは、この産卵場所の違いによるものです。

見分けがついたら、対処の方向性も決まります。外側にいるタイプは取り除きやすく、内部にいるタイプは洗い流す工程で対応するのが基本になります。

湧いてしまったときの具体的な手順

虫が見つかったときの対処として案内されているのは、ベランダなど日光の当たる場所で清潔な紙に米を広げ、害虫をできる限り取り除く方法です。虫は光を嫌って動き出すため、広げておくと自然に離れていきます。

炊飯時に米をとぐことで、小さなコクゾウムシなどは除去できるとされています。虫が出た米＝即廃棄ではない、という点は覚えておくと気持ちが軽くなります。ただし、虫の食害でスカスカになった粒が多い場合や、においやカビの異常がある場合は、無理をせず処分してください。

最大の予防は「15℃以下」と「1ヶ月で食べ切る」

虫の対策は、発生してから慌てるより、湧かせない環境を作るほうがずっと簡単です。ポイントは温度で、15℃以下では虫の活動が鈍くなるとされています。ここでも野菜室が有効に働きます。

予防として案内されているのは、長期保管を避けて約1ヶ月で食べ切ること、日光の当たらない低温で温度変化の少ない場所を選ぶこと、そして冷蔵庫の野菜室に厚手のビニールに包んで保管することの3点です。どれも特別な道具は必要ありません。

手順に落とすなら、買ってきた米をその日のうちに小分けして野菜室へ入れる、これだけで3つの条件がほぼ同時に満たせます。虫対策と味の維持が同じ行動でまとめて解決するのが、米の保存の良いところです。

【失敗パターン】唐辛子だけに頼って常温に置き続ける

「米びつに唐辛子を入れておけば虫は来ない」という話を聞いて、それだけを頼りにしているケースがあります。ところが夏場のキッチンは22℃を大きく超えることも多く、虫が活動しやすい温度のまま置かれていれば、リスクは残り続けます。

原因は、対策が「においで寄せつけない」という一点に偏っていること。虫の活動が鈍くなる温度帯に置くという根本の対策が抜けているのです。対策としては、唐辛子を使うにしても、それは補助と考え、置き場所を温度の低いところへ移すことをセットにしてください。

すでに常温で保存してきた方も、今から野菜室に移せば十分間に合います。まずは次に買う分から、小分け＋野菜室を試してみましょう。

一人暮らしで少量ずつ使う場合の保存の組み立ては、こちらの記事も参考になります。

カビが生えた米は加熱すれば食べられる？答えはノー

虫とは対照的に、慎重な判断が必要なのがカビです。ここだけは「もったいないから」を優先しないでください。理由をきちんと知っておくと、迷わず判断できます。

カビ毒は見た目では判断できない

カビ毒は、植物病原菌であるカビや貯蔵穀物などを汚染するカビが産生する化学物質で、人や家畜の健康に悪影響を及ぼすものを指します。マイコトキシンとも呼ばれ、100種類以上が知られています。

問題は、農林水産省が「かびが目に見えても、かび毒が含まれているかは見た目ではわかりません」と明言している点です。緑や黒の斑点が見えても、それが毒を持つかどうかは家庭では判断できません。逆に、目立つ変色がなくてもリスクがゼロとは言い切れないのです。

穀類に関わるものとしては、アフラトキシン類、デオキシニバレノール、トリコテセン類といったカビ毒が知られています。判断に迷ったときは「見た目で判断できないものは判断しない」を原則にしてください。

多くのカビ毒は加熱しても減らない

「炊飯すれば高温になるから大丈夫では」と考えたくなりますが、多くのカビ毒は加熱に強く、通常の調理では減少しないとされています。カビの菌そのものは加熱で死んでも、すでに作られた毒は残る、というのがポイントです。

ですから、カビが見つかった米については「加熱して食べる」という選択肢を最初から外してください。カビた部分だけを取り除いて残りを炊く、という方法も安全側の判断とは言えません。

迷ったときの手順はシンプルです。においに明らかな異常がある、湿って固まっている、色のついた斑点があるといった状態が確認できたら、その米は食べない。判断に自信が持てないときも同じ扱いにする。これで十分です。

大切なのは、そもそもカビさせない管理

カビ毒は一度汚染されると除去が難しいため、生産段階や貯蔵段階で汚染を防止・低減する対策が最も有効だとされています。これは家庭にもそのまま当てはまり、「生やさない環境を作る」ことが唯一の実用的な対策です。

家庭でカビの原因になりやすいのは、湿気です。濡れた計量カップを袋に入れる、洗った容器を乾かさずに使う、シンク下に置く、といった行動が水分を持ち込みます。手順としては、米に触れる道具は必ず乾いた状態で使う、これを徹底するだけでリスクは下がります。

それでも湿った米粒を見つけてしまうこともあります。その場合はその部分を無理に使おうとせず、残りの米を密閉して野菜室に移し、早めに食べ切る方向に切り替えてください。

ちなみに、カビのすべてが悪者ではない

誤解されがちですが、カビ自体は敵ばかりではありません。醤油、味噌、みりん、日本酒、カマンベールチーズなど、発酵食品の製造に活用されるカビは数多く存在し、医薬品の開発にも貢献してきました。日本の食卓は、むしろカビの働きに支えられている面があります。

ただ、家庭の米びつに自然発生したカビが、そうした有用な種類である保証はどこにもありません。「発酵に使うカビもあるのだから」という理屈を、米びつのカビに当てはめないでください。区別できないからこそ、扱いは一律に厳しくするのが合理的です。

詳しい解説は農林水産省「かび毒に関する基礎情報」で確認できます。

白米・玄米・新米で正解が違う｜暮らし別の使い分け

ひとくちに米といっても、精米の度合いや時期によって保存の勘どころは変わります。自分の暮らしに合う組み合わせを見つけていきましょう。

玄米は白米の数倍もつ。糠層が守ってくれる

玄米は、白米の保存期間が1か月程度なのに対して、3～6か月もつ食材とされています。これは、外側の糠層が保護層として働き、内部が空気に触れにくいためです。長期の備蓄を考えるなら、玄米で買って必要な分だけ精米するという選択肢が現実的になります。

ただし玄米にも弱点があります。脂質が2.5%と精白米の約3倍あるため、高温の場所に置けば、その脂質が分解されて風味が落ちます。「玄米は長持ちするから常温でいい」ではなく、玄米こそ冷蔵庫で保存するのが推奨されています。

手順としては、白米と同じく密閉容器に入れて冷蔵庫へ。量が多い場合は、当面使う分だけを小分けし、残りは袋ごと涼しい場所に置くという分け方でも構いません。

精米前の状態での保存については、こちらの記事でさらに詳しく解説しています。

栄養で選ぶなら、玄米は食物繊維が約6倍

保存性以外の判断材料として、栄養の差も知っておくと選びやすくなります。食物繊維は精白米が100g当たり0.5gなのに対し、玄米は3.0gと約6倍。さらに玄米や胚芽米はビタミンB1を多く含み、リンやマグネシウムといったミネラルも相対的に多く含まれています。

一方の白米も、栄養価が低いわけではありません。炭水化物が70～80%を占めるエネルギー源であり、たんぱく質も約6%含まれています。炊いたご飯100g当たりで見ると、水分60g、炭水化物37.1g、たんぱく質2.5g、食物繊維1.5gという構成です。

選び方としては、日常の主食は食べ慣れた白米、栄養を意識したい日や作り置きには玄米、と役割で分けると続けやすくなります。どちらか一方に決める必要はありません。

新米の表示には、12月31日という明確なルールがある

秋になると店頭に並ぶ「新米」の表示。これは感覚的な言葉ではなく、食品表示法に基づく食品表示基準で定められています。新米の表示は、生産された当該年の12月31日までに容器包装に入れられた玄米、または精白米の場合のみ表示できます。

つまり、年をまたいで包装されたものは、収穫が同じ年でも新米とは表示できません。「1月に買った袋に新米と書いてある」場合は、年内に包装されたものが店頭に残っていると考えられます。

新米は水分が多めなので、炊くときの水加減をわずかに控えると、べたつかずに仕上がります。とはいえ保存の考え方は白米と同じで、精米日から1ヶ月を目安に、密閉して野菜室というルールで問題ありません。

暮らしのタイプ別｜買い方と保存の組み合わせ

最後に、生活スタイル別の現実的な組み合わせを整理します。一人暮らしで炊く頻度が低い方は、大きな袋を避けて小さめの袋を選び、全量を野菜室に入れるのが最も無駄がありません。1ヶ月で食べ切れる量を基準に買うと、劣化も虫も遠ざけられます。

家族が多く消費が早い家庭は、大きな袋でも1ヶ月以内に消費できるので常温保存でも支障が出にくい一方、置き場所だけは注意が必要です。コンロ横や窓際を避け、当面使う分を小分けして野菜室に入れておくと、日々の使い勝手も良くなります。

備蓄を意識する方は、玄米という選択肢が生きてきます。3～6ヶ月という保存期間を活かしつつ、冷蔵庫または温度変化の少ない場所で管理してください。季節で言えば、22℃以上になる夏場は全員が冷蔵保存に寄せる、冬は多少緩めても構わない、という切り替えが実用的です。

まとめ

米は「置いておけば減らない食材」に見えて、その裏では脂質やでんぷんが静かに変化し続けています。だからこそ、温度を下げるという一手が効きます。今日できる最初の一歩として、買ってきた米を密閉できる袋に2～3合ずつ小分けし、野菜室に入れるところから始めてみてください。次に炊いたとき、香りの立ち方の違いに気づけるはずです。虫やカビが見つかったときも、慌てず本記事の判断基準に沿って冷静に見極めれば大丈夫です。

※保存期間はあくまで目安であり、実際の状態は保存環境によって変わります。最新の情報は農林水産省の公式サイトでご確認ください。