食材保存のミカタ

お菓子作りの引き出しを整理していたら、奥のほうから半分残ったバニラエッセンスが出てきた——ラベルを見ると賞味期限はとっくに過ぎている。「これ、まだ使えるのかな？」と手が止まったこと、ありますよね。一年に数回しか出番がない調味料だからこそ、...

冷蔵庫の奥から、買ったまま忘れていたところてんが出てきて「あれ、これいつのだっけ？」と焦ること、ありますよね。つるんとした涼やかな食感が魅力のところてんですが、いざ賞味期限が切れていると「もう食べられないのかな…」と手が止まってしまうもの...

味噌汁の具にしようと買っておいたなめこを、冷蔵庫の奥から見つけて「これ、まだ大丈夫かな…」と固まった経験、ありませんか。きのこの中でも、なめこは見た目で傷みが分かりにくい食材。もともとぬめりがあるので、新鮮なのか傷んでいるのか、ぱっと見で...

戸棚の奥から、いつ買ったか思い出せないホットケーキミックスが出てきて、「これ、まだ使えるのかな…」と袋を裏返して賞味期限を確認した経験、ありませんか。日付がしっかり過ぎていると、捨てるべきか焼いてみるべきか、けっこう悩みますよね。もったい...